Il coordinamento del Consiglio e i rappresentanti delle minoranze nazionali della Città di Zagabria hanno celebrato oggi nel padiglione Zrinjevac la Giornata delle minoranze nazionali della Città di Zagabria. 19 minoranze nazionali si sono riunite alla celebrazione per la sesta volta; Albanesi, austriaci, bosniaci, montenegrini, cechi, ungheresi, macedoni, tedeschi, rom, sloveni, serbi, bulgari, polacchi, ruteni, russi, slovacchi, italiani, ucraini, ebrei che hanno presentato i loro usi tradizionali, i costumi, il folclore e la creatività musicale, editoria e piatti autoctoni. Oltre ai membri delle minoranze nazionali, l’evento ha attirato anche molte persone da Zagabria. Le minoranze si sono sforzate di presentare al meglio le loro tradizioni a Zagabria; tutti gli stand erano pieni di pietanze varie, c’era anche vino e birra, ma soprattutto allegria. Nel programma culturale e artistico di più ore si sono alternati gruppi folcloristici e cori e si è tenuto anche uno spettacolo di costumi popolari. Dušan Mišković, presidente del Consiglio di coordinamento e rappresentante delle minoranze nazionali della Città di Zagabria, ha salutato i celebranti e gli ospiti e ha ringraziato la Città di Zagabria e le minoranze per la collaborazione congiunta a questo progetto. Aleksandar Tolnauer, presidente del Consiglio per le minoranze nazionali del governo della Repubblica di Croazia, si è congratulato con la Giornata delle minoranze nazionali e ha sottolineato che il sindaco di Zagabria, Milan Bandić, ha fatto molto per le minoranze nazionali.

Bandić era accompagnato da Vesna Kusin, il suo vice, e da Elizbeta Knorr, assistente del capo del Dipartimento per la promozione dei diritti umani, della società civile e delle minoranze nazionali, che il sindaco ha elogiato come una persona schiva che si occupa delle questioni nazionali minoranze per 17 anni. Bandić ha sottolineato che l’Europa può imparare dall’esempio della multiculturale e multietica Zagabria, ha ringraziato le minoranze per la loro collaborazione ed ha sottolineato che continuerà a lavorare per il loro benessere. Molti visitatori hanno assaggiato per la prima volta alcuni piatti delle minoranze nazionali, e i padroni di casa hanno pazientemente spiegato quali fossero le specialità e perché presentassero quel particolare tipo di cibo. Gli austriaci hanno offerto la tradizionale colazione tirolese, impensabile senza lo speck, gli ucraini biscotti d’avena, borscht, rošen e qualche altra pietanza, gli sloveni hanno condiviso con orgoglio noci e vino cviček, gli ungheresi stufato di pesce e cracker. Per l’occasione il segretario del Consiglio della minoranza nazionale ungherese, Peter Sekereš, ha indossato l’abito da cuoco ed è diventato chef. Sekerš è un noto chef minoritario che rappresenta la minoranza ungherese in tutti gli eventi gastronomici. Nella casa ceca è stata versata la birra di Švejko, insieme a salsicce e horki porki. Gli amanti delle torte salate si sono divertiti allo stand albanese con la torta al formaggio, ma anche con i dolci, l’immancabile baklava. Lo stand bosniaco era lussuoso, si poteva scegliere tra piatti salati e dolci; burek, torte, baklava, gourabie, lokuma, cachi..I macedoni offrivano anche pie, ajvar, scones e gravče alla piastra, mentre gli italiani erano orgogliosi della loro famosa pasta e degli gnocchi al formaggio. I rom hanno offerto agli ospiti kavurma, baklava al prosciutto e torta di sams, mentre i polacchi hanno offerto kabasa, insalata di aringhe, sedano e ananas. La cucina ebraica era rappresentata dai cubetti ladini, dal dolce nab e dall’iharoset, mentre i serbi portavano proja, gibanica, ushtipke, dolce… Ricca anche la scelta di piatti sullo stand bulgaro; sarmice sulla vite, moussaka, ravan… Gli slovacchi sono grandi maestri nella preparazione del sedano e del formaggio fresco, e servono anche il formaggio di pecora korbachi. C’erano anche varie prelibatezze in Montenegrini; Insalata Bokelje, friganac, proje con ortica e patishpanja, mentre i russi hanno portato il loro caviale preferito, pasticci di carne e pane nero con le aringhe. Per l’occasione i ruteni si recavano a Vukovar per procurarsi le verdure per preparare la pasta kapušća con le verdure, ma avevano anche diverse altre specialità… Sul lungomare del Parco Zrinjevac, 38 foto della vita e delle attività delle minoranze nazionali di la città di Zagabria è stata collocata su 19 grandi pannelli luminosi. è stata scattata da Toni Hnojčik mentre era il redattore fotografico del portale www.nacionalnemanjinehr.com.

La grande partecipazione a questo evento dimostra che ogni anno gli zagabresi sono sempre più interessati alla cultura e alle tradizioni delle minoranze. L’organizzatore di questa manifestazione è il Coordinamento dei Consigli e dei rappresentanti delle minoranze nazionali della Città di Zagabria, e si è svolta sotto gli auspici del sindaco della Città di Zagabria, Milan Bandić, in collaborazione con l’Ente per il turismo della Città di Zagabria Zagabria.